배가아파요1 패류독소의 정의 및 중독을 예방하는 방법 봄철이 되고 다양한 식재료로 음식을 섭취할 수 있기도 하지만 추운 날씨가 풀리면서 더 다양한 음식들을 먹을 수 있는 것 같습니다. 오늘은 봄에 주의해야 할 독 중 하나인 패류 독소에 대해서 알아보려고 합니다. 1. 패류독소의 정의 및 증상 패류독소는 매년 3월~ 6월 정도에 남해연안, 동해, 서해안에서 주로 발생합니다. 보통 해수의 온도가 15도나 17도일 때 가장 높았다가 6월 중순에서 18도 이상으로 상승하면서 자연적인 소멸현상을 보이고 있습니다. 이 독소는 어패류인 조개류, 멍게, 미더덕 등의 패류, 피낭류에 축적되는 독으로 알려져 있습니다.태평양이나 잉글랜드 해안에서 많이 발견되는데, 적조현상의 바다에 일정 기간 신경을 공격하는 독소를 생성하게 됩니다. 음식을 가열하거나 조리한 뒤에도 독소가 살아.. 2024. 3. 10. 이전 1 다음
